Skip to Main Content

Πένες με φρέσκα ντοματίνια, μοτσαρέλα & βασιλικό

Μερικές φορές το μόνο που χρειάζεσαι είναι ένα πιάτο που να μυρίζει άνοιξη! Ελαφρύ, φρέσκο και πανεύκολο, αυτό το πιάτο με πένες, ντοματίνια και μοτσαρέλα είναι ό,τι πιο νόστιμο μπορείς να απολαύσεις μέσα σε 15 λεπτά.

Ιδανικό για ένα γρήγορο γεύμα στο μπαλκόνι ή για ένα cozy βραδινό με φίλους.

✅ Υλικά (για 2 άτομα):

  • 250 γρ. πένες ή άλλα κοντά ζυμαρικά

  • 200 γρ. ντοματίνια (κομμένα στη μέση)

  • 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)

  • 1 μπαλάκι μοτσαρέλα (σε κομματάκια)

  • Φρέσκος βασιλικός

  • Ελαιόλαδο

  • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • Προαιρετικά: λίγο ξύσμα λεμονιού ή παρμεζάνα

📝 Εκτέλεση:

  1. Βράσε τα ζυμαρικά al dente και φύλαξε λίγο από το νερό τους.

  2. Σε μεγάλο τηγάνι, σοτάρεις το σκόρδο με ελαιόλαδο για 1 λεπτό.

  3. Προσθέτεις τα ντοματίνια και τα αφήνεις να μαλακώσουν ελαφρά για 4-5 λεπτά.

  4. Ρίχνεις τα στραγγισμένα ζυμαρικά στο τηγάνι, προσθέτεις λίγο από το νερό που κράτησες και ανακατεύεις.

  5. Σβήνεις τη φωτιά, προσθέτεις τη μοτσαρέλα, τον βασιλικό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

  6. Αν θέλεις λίγη έξτρα φρεσκάδα, ρίξε λίγο ξύσμα λεμονιού.

✨ MiNiMALiSTA tip:

Σέρβιρέ το με ένα ποτήρι λευκό κρασί τύπου Μοσχοφίλερο ή Sauvignon Blanc και πρόσθεσε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο τέλος — αυτή η απλή λεπτομέρεια απογειώνει όλο το πιάτο.

📲 Ακολούθησέ μας για περισσότερη έμπνευση, καθημερινές ιδέες και προτάσεις!

👉 instagram.com/minimalista.gr
👉 facebook.com/minimalista.gr