Αν υπάρχει ένα πιάτο που ταιριάζει τέλεια με τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, αυτό είναι η μακαρονοσαλάτα. Δροσερή, εύκολη, χορταστική και απίστευτα ευέλικτη — μπορεί να γίνει από υγιεινό γεύμα για τη δουλειά μέχρι ιδανικό συνοδευτικό για ένα καλοκαιρινό τραπέζι με φίλους.
Και το καλύτερο; Πολλές από αυτές είναι ιδανικές για vegans! Το TikTok έχει κάνει τις vegan καλοκαιρινές συνταγές viral και εμείς τις φέρνουμε στο πιάτο σου με τον πιο νόστιμο τρόπο.
Για ακόμα περισσότερη έμπνευση, δες και το άρθρο μας με τις πιο viral καλοκαιρινές TikTok συνταγές
🧀 Ριγκατόνι με burrata & πέστο
Ιδανική για όσες αγαπούν τις μεσογειακές γεύσεις με μια δόση… ιταλικής κομψότητας.
Υλικά:
-
Ριγκατόνι ή πέννες
-
½ mozzarella burrata
-
2 κ.σ. πέστο βασιλικού
-
Ντοματίνια
-
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι & βασιλικός
Συνδυάζεται τέλεια με: παξιμάδι & λευκό κρασί για ένα impromptu aperitivo στο μπαλκόνι.
🥑 Βίδες με σος αβοκάντο & τόνο
Δροσερή, χορταστική και με καλή δόση πρωτεΐνης. Από τις σαλάτες που θα ξαναφτιάξεις.
Υλικά:
-
Βίδες
-
Τόνος σε νερό
-
Αγγουράκι σε κυβάκια
-
1 ώριμο αβοκάντο
-
1 κ.σ. γιαούρτι
-
1 κ.γ. μουστάρδα
-
Χυμός λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο, σκόρδο & αλάτι
Extra tip: Αν θέλεις κάτι πιο πικάντικο, πρόσθεσε λίγο μπούκοβο ή πάπρικα.
🌽 Πέννες με φασόλια & καλαμπόκι
Χορτοφαγική, πολύχρωμη και σούπερ χορταστική. Γεμάτη φυτική πρωτεΐνη!
Υλικά:
-
Πέννες
-
Καλαμπόκι (κονσέρβα ή βρασμένο)
-
Κόκκινα & μαύρα φασόλια
-
Ντοματίνια
-
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι
-
Λίγο ελαιόλαδο & λεμόνι
Σερβίρισέ τη: σε βαθύ μπολ, με φέτες αβοκάντο ή λίγα nachos στο πλάι.
🍄 Τριβελάκι με μανιτάρια & κρεμώδη σος φέτας
Η comfort επιλογή του καλοκαιριού. Θυμίζει «ζεστή» σαλάτα, αλλά σερβίρεται δροσερή.
Υλικά:
-
Τριβελάκι
-
Μανιτάρια σοταρισμένα
-
50 ml γάλα
-
50 γρ φέτα
-
1 κ.σ. τυρί κρέμα
-
Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
Πώς: Χτύπα τα υλικά της σος μέχρι να γίνουν κρέμα, ανακάτεψε με τα μανιτάρια & τα ζυμαρικά, άφησε στο ψυγείο & σέρβιρε.
🥗 Πέννες με χωριάτικη σαλάτα
Η πιο ελληνική και καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα που υπάρχει! Δεν χρειάζεται ψήσιμο και παντρεύει όλα τα αγαπημένα υλικά της χωριάτικης με ένα twist.
Υλικά:
-
Πέννες (ή φιογκάκια)
-
Ντομάτα ψιλοκομμένη ή ντοματίνια
-
Αγγουράκι
-
Ελιές
-
Κρεμμύδι
-
Πιπεριά
-
Φέτα
-
Ελαιόλαδο, ρίγανη, ξύδι ή λεμόνι
Πώς: Ανακάτεψε όλα τα υλικά με τα βρασμένα (και καλά στραγγισμένα) ζυμαρικά, βάλε λίγο έξτρα ελαιόλαδο από πάνω και φύλαξέ τη για λίγο στο ψυγείο.
Συνδύασέ τη με ένα cheesecake χωρίς ενοχές για ένα πλήρες, δροσιστικό γεύμα.
🥒 Farfalle ολικής με πέστο, ντοματίνια & ελιές
(η πιο μεσογειακή και πανεύκολη TikTok σαλάτα)
Υλικά:
-
Φιογκάκια ολικής
-
Πέστο βασιλικού
-
Ντοματίνια
-
Μαύρες ελιές σε ροδέλες
-
Τρίμμα φέτας (προαιρετικά)
-
Λίγο ελαιόλαδο & ρίγανη
Tip: Αν θες να της δώσεις έξτρα δροσιά, βάλε μερικά φυλλαράκια δυόσμου ή λίγο ψιλοκομμένο αγγουράκι.
Και για όσες θέλουν κάτι γλυκό αλλά ελαφρύ μετά, ρίξε μια ματιά στο εύκολο σοκολατένιο γλυκό χωρίς ενοχές.
MiNiMALiSTA tip:
Αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν τη σερβίρετε. Τα υλικά θα δέσουν καλύτερα και η γεύση θα γίνει πιο απολαυστική!
📲 Ακολούθησέ μας για ακόμα περισσότερες ιδέες με στιλ & γεύση:
Instagram: @minimalista.gr
Facebook: Minimalista
