Αν ψάχνεις ένα σνακ γρήγορο, νόστιμο και χορταστικό, αυτά τα σπανακοπιτάκια χωρίς φύλλο είναι η τέλεια επιλογή. Φτιάχνονται εύκολα, τρώγονται ζεστά αλλά και κρύα, και είναι ιδανικά για το σχολείο, τη δουλειά ή για ένα χαλαρό απόγευμα στο σπίτι.
Υλικά
- 450 γρ. αλεύρι (μισό για όλες τις χρήσεις, μισό ολικής)
- 2 κ.γ. baking powder
- 2 αυγά μεσαία
- 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 250 γρ. φρέσκο σπανάκι ψιλοκομμένο
- 200 γρ. φέτα τριμμένη
- 1 κ.γ. θυμάρι ή δυόσμο
- Αλάτι, πιπέρι
Για την επάλειψη
- 1 αυγό
- Σουσάμι ή παπαρουνόσπορο
Εκτέλεση
- Σε μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με baking powder, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά.
- Προσθέτουμε ελαιόλαδο, γιαούρτι και αυγά μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
- Βάζουμε το σπανάκι και τη φέτα, ζυμώνουμε ελαφρά.
- Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
- Αλείφουμε με το αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε στους 180°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
✦ MiNiMALiSTA tip ✦
Μην περιοριστείς στη βασική συνταγή:
- πρόσθεσε λίγη γραβιέρα για πιο έντονη γεύση,
- βάλε μυρωδικά όπως άνηθο ή βασιλικό για πιο αρωματικό αποτέλεσμα,
- ψήσε τα σε φόρμα muffin ώστε να κρατάνε τέλειο σχήμα στο lunchbox.
Κι αν θες να ισορροπήσεις τις αλμυρές μπουκιές με κάτι γλυκό αλλά υγιεινό, δοκίμασε και τον πρωτεϊνικό κορμό σοκολάτας μωσαϊκό — θα γίνει το απόλυτο δίδυμο για μικρούς και μεγάλους.
Ακολούθησε το Minimalista
Βρες περισσότερες συνταγές και ιδέες στα social μας:
