Ο Οκτώβριος είναι ο μήνας που φέρνει επίσημα το φθινόπωρο στην κουζίνα μας: τα χρώματα γίνονται πιο ζεστά, τα λαχανικά πιο “γλυκά” και τα φρούτα πιο θρεπτικά από ποτέ. Είναι η στιγμή που αναζητάμε comfort γεύσεις και ταυτόχρονα θέλουμε να δώσουμε στο ανοσοποιητικό μας ό,τι χρειάζεται για να ανταπεξέλθει.
📌 Αν σου άρεσε η εποχικότητα του Σεπτεμβρίου, δες ξανά το άρθρο μας εδώ: Φρούτα και Λαχανικά Σεπτεμβρίου
Τα Κορυφαία Φρούτα του Οκτωβρίου
– Μήλα και Αχλάδια: οι απόλυτοι πρωταγωνιστές, πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες.
– Ρόδια: γεμάτα αντιοξειδωτικά, ιδανικά για σαλάτες και χυμούς.
– Μανταρίνια και Ακτινίδια: η πιο νόστιμη πηγή βιταμίνης C.
– Σταφύλια: στο τέλος της σεζόν τους, με γλυκιά γεύση που ταιριάζει παντού.
– Κυδώνια: το πιο “μαμαδίστικο” φρούτο, που γίνεται υπέροχο γλυκό του κουταλιού.
Λαχανικά που αξίζει να δοκιμάσεις
– Κολοκύθα: το απόλυτο λαχανικό του φθινοπώρου, γλυκιά και βελούδινη.
– Γλυκοπατάτα: θρεπτική, με υπέροχη γεύση στο φούρνο.
– Καρότα και Παντζάρια: γεμάτα χρώμα και βιταμίνες.
– Μπρόκολο και Κουνουπίδι: ιδανικά για σούπες, σαλάτες ή στον ατμό.
– Σπανάκι και Πράσα: για πίτες και παραδοσιακές συνταγές.
– Μανιτάρια: με πλούσια, γεμάτη γεύση που απογειώνει κάθε ριζότο ή γεμιστά.
👉 Για ακόμη πιο “μαμαδίστικη” έμπνευση, δες τη συνταγή μας για σπανακοπιτάκια χωρίς φύλλο που αγαπήθηκε τον Σεπτέμβριο.
Αλμυρή Συνταγή: Βελουτέ σούπα κολοκύθας με καρότο, πατάτα και ελαιόλαδο
✦ Comfort food που μυρίζει φθινόπωρο ✦
Υλικά:
– 500 γρ. κολοκύθα σε κύβους
– 2 καρότα
– 1 πατάτα
– 1 κρεμμύδι
– 3 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
– Χυμό μισού πορτοκαλιού
– Αλάτι, πιπέρι
– Γιαούρτι ή φέτα θρυμματισμένη για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε κολοκύθα, καρότα και πατάτα και τα σβήνουμε με τον ζωμό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ για να γίνει βελούδινη σούπα, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρουμε με μια κουταλιά γιαούρτι ή λίγη φέτα για extra γεύση.
Bonus Smoothie: Το super δυναμωτικό boost του φθινοπώρου
✦ Ένα ποτήρι γεμάτο βιταμίνη C και ενέργεια – το απόλυτο “boost” του Οκτωβρίου ✦
Υλικά:
– 1 ρόδι (οι σπόροι του)
– 1 πορτοκάλι
– 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ
– ½ μπανάνα
– ½ ποτήρι γιαούρτι
– ½ ποτήρι νερό ή γάλα αμυγδάλου
Εκτέλεση:
Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο και δροσερό. Σερβίρουμε με πάγο ή απολαμβάνουμε αμέσως.
✦ MiNiMALiSTA tip ✦
Κάνε meal prep κάθε Κυριακή: βράσε λαχανικά, καθάρισε φρούτα, ετοίμασε smoothie packs στην κατάψυξη. Έτσι θα έχεις πάντα έτοιμες healthy επιλογές και λιγότερο πειρασμό για “γρήγορο” junk.
Ακολούθησέ μας στα social για ακόμη περισσότερη έμπνευση:
📍 Instagram Minimalista
📍 Facebook Minimalista
💡 Σημείωση: Κάποια από τα παραπάνω links είναι affiliate, πράγμα που σημαίνει ότι το Minimalista μπορεί να λάβει προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσένα, αν αγοράσεις κάποιο προϊόν μέσω αυτών.
