Ο Νοέμβριος είναι ο μήνας που η φύση γεμίζει το καλάθι μας με ζεστές, «γήινες» γεύσεις και φρούτα γεμάτα βιταμίνες. Είναι η στιγμή που αλλάζουμε ρυθμό, επιλέγουμε πιο θρεπτικά, comfort υλικά και φροντίζουμε τον οργανισμό μας με φυσικό τρόπο.
📌 Αν σου άρεσαν οι cozy προτάσεις του Οκτωβρίου, δες ξανά το άρθρο μας εδώ: Φρούτα και Λαχανικά Οκτωβρίου με Bonus Smoothie και Αλμυρή Συνταγή
Τα Κορυφαία Φρούτα του Νοεμβρίου
Ο μήνας φέρνει πληθώρα από πλούσια σε βιταμίνες φρούτα που ενισχύουν φυσικά το ανοσοποιητικό:
– Μανταρίνια και Πορτοκάλια: πηγή βιταμίνης C για αντιοξειδωτική δράση.
– Ρόδια: γεμάτα πολυφαινόλες, ιδανικά για σαλάτες ή πρωινά bowls.
– Αχλάδια: γλυκά και δροσιστικά, τέλεια για ψητά ή smoothies.
– Κυδώνια: αρωματικά και νοσταλγικά, για μαρμελάδες ή γλυκά του κουταλιού.
– Μήλα: σταθερή αξία του φθινοπώρου, σε άπειρους συνδυασμούς.
– Λωτοί: το πιο “instagramικό” φρούτο της εποχής, πλούσιο σε φυτικές ίνες.
✦ Για μια πιο cozy πινελιά, βάλε τα μήλα να ψηθούν με κανέλα και μέλι — το πιο απλό, φυσικό γλυκό του μήνα.
Λαχανικά που αξίζει να δοκιμάσεις
Οι θερμοκρασίες πέφτουν και τα λαχανικά του Νοεμβρίου πρωταγωνιστούν σε πιο “χειμωνιάτικα” πιάτα:
– Πράσα και Σέλινο: η βάση κάθε μαγειρευτού, από σούπες μέχρι φρικασέ.
– Καρότα και Πατάτες: διαχρονικά staples, που δίνουν γλυκύτητα και σώμα.
– Λάχανο και Κουνουπίδι: για σούπες, λαχανοντολμάδες ή στο φούρνο με μπεσαμέλ.
– Παντζάρια: χρωματίζουν το πιάτο και τονώνουν τον οργανισμό.
– Μπρόκολο: superfood του μήνα με πλήθος βιταμινών.
– Σπανάκι: τέλειο για πίτες, ριζότο ή ζεστές σαλάτες.
👉 Αν θες ακόμα περισσότερη έμπνευση, δες το άρθρο Η πιο αφράτη σπιτική μηλόπιτα του φθινοπώρου για την πιο cozy φθινοπωρινή έμπνευση.
Παραδοσιακή Συνταγή: Πρασοσέλινο με Χοιρινό
✦ Το πιο χαρακτηριστικό πιάτο του ελληνικού Νοέμβρη ✦
Υλικά:
– 1 κιλό χοιρινό (σε κομμάτια)
– 4 μεγάλα πράσα (μόνο το λευκό μέρος)
– 2 κλωνάρια σέλινο
– 2 καρότα σε ροδέλες
– ½ φλ. ελαιόλαδο
– Χυμός από 1 λεμόνι
– 1 ½ φλ. νερό ή ζωμό
– 1 αυγολέμονο (1 αυγό + χυμός ½ λεμονιού)
– Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
1️⃣ Σοτάρισε το χοιρινό σε ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα.
2️⃣ Πρόσθεσε τα πράσα, το σέλινο και τα καρότα. Ανακάτεψε για λίγα λεπτά.
3️⃣ Ρίξε τον ζωμό, αλατοπιπέρωσε και άφησέ το να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
4️⃣ Στο τέλος, πρόσθεσε το αυγολέμονο και κούνησε απαλά την κατσαρόλα για να “δέσει” η σάλτσα.
Αποτέλεσμα: ένα πιάτο αρωματικό, βελούδινο, και γεμάτο ελληνική θαλπωρή.
Bonus Smoothie: Ενίσχυσης Ανοσοποιητικού
Αν προτιμάς κάτι πιο φρέσκο, αυτό το smoothie είναι η πιο vitamin-packed επιλογή για τα κρύα πρωινά.
Υλικά:
1 πορτοκάλι καθαρισμένο
½ ρόδι (οι σπόροι του)
1 μήλο
1 μικρό καρότο
1 φλ. νερό ή γάλα αμυγδάλου
1 κ.γ. μέλι
Ανακάτεψε τα όλα στο blender και απόλαυσέ το δροσερό. Ένας φυσικός σύμμαχος ενέργειας και λάμψης για το δέρμα!
✦ MiNiMALiSTA tip ✦
Ο Νοέμβριος είναι ο μήνας που το σώμα «ζητάει» επαναφόρτιση. Δοκίμασε να φτιάξεις το smoothie σου το πρωί μαζί με το πρωινό σου ρόφημα — είναι το πιο απλό self-care ritual της εποχής, και σε βοηθά να ξεκινήσεις τη μέρα με ενέργεια και διάθεση.
Ακολούθησέ μας στα social για ακόμη περισσότερη εποχική έμπνευση:
📍 Instagram Minimalista
📍 Facebook Minimalista
