Τρυφερό χοιρινό που λιώνει στο στόμα, μανιτάρια και πικάντικο κίτρινο τυρί θα σου δώσουν ένα τέλειο αποτέλεσμα. Μια συνταγή πεντανόστιμη που θα ικανοποιήσει όλα τα γούστα!
Δες εδώ => Λουκάνικα στη λαδόκολλα, ο τέλειος μεζές!
ΥΛΙΚΑ:
- 1 1/5 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε μικρά κομματάκια (κύβους)
- 1 κονσέρβα τεμαχισμένα μανιτάρια
- 1 κονσέρβα κονκασέ ντοματάκια ψιλοκομμένα
- 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
- 1 ποτηράκι κρασιού κονιάκ ή ουίσκι
- ελαιόλαδο
- 250 γρ. κασέρι ή ρεγκάτο
- αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένουμε το κρέας , το αλατοπιπερώνουμε και το σοτάρουμε για λίγο στο τηγάνι να ροδίσει. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια ροδέλες και τα μανιτάρια για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομματάκια ντομάτας και βράζουμε την σάλτσα για 10 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά. Αφού πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα κομματάκια χοιρινού και το κονιάκ. Αφήνουμε για 20 λεπτά τουλάχιστον το φαγητό να βράσει και όταν το χοιρινό έχει σχεδόν ψηθεί ρίχνουμε το φαγητό σε ένα πήλινο ή και πυρέξ, προσθέτουμε το τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους και ψήνουμε το φαγητό στους 200 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει όλο το φαγητό μαζί. Σερβίρεται: Με ρύζι μπασμάτι , πουρέ ή πατάτες φούρνου.
Καλή επιτυχία!
Δες εδώ => Κατσικάκι με γαλοτύρι & ψητές πατάτες με θυμάρι!
