Γρήγορη και εύκολη βασιλόπιτα που όσοι την δοκίμασαν, εξεπλάγην ευχάριστα! Αρέσει σε όλους! Δοκιμάστε αυτή την συνταγή και θα με θυμηθείτε!
ΥΛΙΚΑ:
– 250γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
– 4 αυγά
– 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
– ξύσμα από ένα πορτοκάλι
– 120 γρ. χυμό πορτοκάλι
– 3 βανίλιες
– 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες
– 500γρ. αλεύρι φαρίνα
– 3 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ
– 200γρ. καρυδόψυχα χροντροκομμένη
– 200γρ. αμύγδαλα
– ζάχαρη άχνη για την διακόσμηση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν καλά. Μετά προσθέτουμε τις βανίλιες με το ξύσμα, το αλεύρι, τον χυμό πορτοκαλιού και το κεσεδάκι γιαούρτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια με τα αμύγδαλα. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί. Προσθέτουμε το φλουρί. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 170ºC στις αντιστάσεις. Για να σιγουρευτούμε ότι ψήθηκε, βάζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο. Αν βγει στεγνό είναι έτοιμη.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Καλή επιτυχία!
